Également connu sous le nom de Poivre Arménien, je suis essentiel dans la cuisine syrienne, moyen-orientale et méditerranéenne, tant pour parfumer les plats que pour servir à table. Mes cosses prennent une couleur bordeaux en mûrissant, elles sont ensuite semi-séchées, épépinées et écrasées. Saupoudrez-moi pour ajouter une touche de chaleur orientale à vos plats avec des nuances fruitées et douces, rappelant le cumin.

Si vous souhaitez moins de puissance, vous pouvez utiliser le Poivre Arménien.