Méditerranéenne

GIGOT D'AGNEAU BBQ AUX CAROTTES RÔTIES

Découvrez le parfait gigot d'agneau BBQ mariné avec notre Assaisonnement Le Secret du Boucher, accompagné de carottes rôties à l'érable relevées de notre Assaisonnement Purée de Pommes de Terre à l'Ail. Un plat simple et savoureux, parfait pour votre prochain BBQ!

3 h 20 Temps total

8 Portions

Ingrédients

Pour l'agneau :

Environ 2 kg de gigot d'agneau avec os
1/2 tasse de yogourt grec nature
2 c. à soupe généreuses d'Assaisonnement Le Secret du Boucher A Spice Affair
1 c. à thé de Poivre d'Alep A Spice Affair
2 c. à thé de Sel Rose de l'Himalaya A Spice Affair
1 c. à thé de poivre
4 gousses d'ail, écrasées
8 gousses d'ail entières
3 feuilles de laurier
Menthe séchée
Huile d'olive

Pour les carottes :

1,4 kg (3 lb) de carottes, pelées et coupées en deux sur la longueur
2 c. à thé d'Assaisonnement Purée de Pommes de Terre à l'Ail A Spice Affair
3 c. à soupe de beurre non salé, fondu
1/2 c. à thé de Sel Rose de l'Himalaya A Spice Affair
1/2 c. à thé de poivre
2 c. à soupe de sirop d'érable

Préparation

1

Préparer l'agneau

Laver le gigot dans une solution d'eau froide et de vinaigre. Rincer à l'eau froide, éponger et réserver.
2

Préparer la marinade

Dans un petit bol, mélanger le yogourt grec, l'Assaisonnement Le Secret du Boucher A Spice Affair, le Poivre d'Alep A Spice Affair, le sel, le poivre et l'ail écrasé.
3

Envelopper l'agneau

Déposer l'agneau sur une feuille de papier d'aluminium huilée. Faire 8 incisions dans le gigot et insérer une gousse d'ail entière dans chacune. Enrober tout le gigot de la marinade au yogourt, puis ajouter les feuilles de laurier et la menthe séchée. Bien envelopper l'agneau dans le papier d'aluminium.
4

Griller

Préchauffer le barbecue à 175 °C (350 °F) en cuisson indirecte. Déposer l'agneau enveloppé sur la grille, fermer le couvercle et cuire de 2 h à 2 h 30, jusqu'à ce que la température interne atteigne 65 °C (150 °F). Retirer du feu et laisser reposer 20 minutes, couvert.
5

Préparer les carottes

Dans un bol, mélanger le beurre fondu, le sirop d'érable, l'Assaisonnement Purée de Pommes de Terre à l'Ail A Spice Affair, le sel et le poivre. Déposer les carottes sur une plaque recouverte de papier parchemin et les badigeonner des deux côtés du mélange au beurre.
6

Rôtir les carottes

Cuire au four à 175 °C (350 °F) pendant 15 minutes. Retourner les carottes et poursuivre la cuisson 10 minutes. Servir avec l'agneau. Bon appétit!