ŒUFS À LA TURQUE ASSAISONNÉS À L'AIL RÔTI ET TOMATES SÉCHÉES AU SOLEIL (ÇILBIR)
Temps : 20 minutes (10 min de
préparation, 10 min de cuisson) Portions : pour 2 personnes
INGRÉDIENTS 4 œufs 1 c. à soupe de
vinaigre 1,5 tasse de yogourt grec
nature (température ambiante) 2 gousses d'ail, pressées 2 c. à soupe d'Assaisonnement
Ail Rôti et Tomates Séchées au Soleil A Spice Affair ¼ tasse de beurre salé 2 poivrons rôtis, coupés
en tranches Aneth et Persil
(facultatif) Pain grillé pour servir ¼ cuillère à café de Sel
Rose de l’Himalaya (facultatif) Pincée de Poivre
d'Alep (facultatif)
PRÉPARATION
1. Combiner le yogourt, l'ail et le sel
(si vous l'utilisez) et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Mettre de côté.
2. Faire bouillir de l'eau dans une
casserole moyenne, ajouter le vinaigre et remuer.
3. Casser les œufs un par un dans une
passoire à mailles afin d'égoutter les parties liquides du blanc d'œuf. Faire
tourner la passoire plusieurs fois et transférer l'œuf dans un petit ramequin.
Lorsque l'eau commence à bouillir, utilisez une cuillère pour créer un vortex.
Laissez tomber l'œuf au milieu du tourbillon et faites-le cuire pendant 2 à 3
minutes. Utiliser une cuillère à rainures pour transférer l'œuf dans une
assiette recouverte de serviettes de table. Continuer à pocher les œufs
restants.
5. Étaler une couche de mélange de yogourt
dans un bol peu profond. Ajouter deux œufs pochés par bol. Ajouter les poivrons
rôtis et arroser de beurre assaisonné. Garnir d'herbes fraîches et d'une pincée
de piment d'Alep. Servir avec du pain grillé ou de la pita.
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vinaigre 1,5 tasse de yogourt grec
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Ail Rôti et Tomates Séchées au Soleil A Spice Affair ¼ tasse de beurre salé 2 poivrons rôtis, coupés
en tranches Aneth et Persil
(facultatif) Pain grillé pour servir ¼ cuillère à café de Sel
Rose de l’Himalaya (facultatif) Pincée de Poivre
d'Alep (facultatif)
PRÉPARATION
1. Combiner le yogourt, l'ail et le sel
(si vous l'utilisez) et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Mettre de côté.
2. Faire bouillir de l'eau dans une
casserole moyenne, ajouter le vinaigre et remuer.
3. Casser les œufs un par un dans une
passoire à mailles afin d'égoutter les parties liquides du blanc d'œuf. Faire
tourner la passoire plusieurs fois et transférer l'œuf dans un petit ramequin.
Lorsque l'eau commence à bouillir, utilisez une cuillère pour créer un vortex.
Laissez tomber l'œuf au milieu du tourbillon et faites-le cuire pendant 2 à 3
minutes. Utiliser une cuillère à rainures pour transférer l'œuf dans une
assiette recouverte de serviettes de table. Continuer à pocher les œufs
restants.
5. Étaler une couche de mélange de yogourt
dans un bol peu profond. Ajouter deux œufs pochés par bol. Ajouter les poivrons
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