Temps : 20 minutes (10 min de préparation, 10 min de cuisson)
Portions : pour 2 personnes

INGRÉDIENTS
4 œufs
1 c. à soupe de vinaigre
1,5 tasse de yogourt grec nature (température ambiante)
2 gousses d'ail, pressées
2 c. à soupe d'Assaisonnement Ail Rôti et Tomates Séchées au Soleil A Spice Affair
¼ tasse de beurre salé
2 poivrons rôtis, coupés en tranches
Aneth et Persil (facultatif)
Pain grillé pour servir
¼ cuillère à café de Sel Rose de l’Himalaya (facultatif)
Pincée de Poivre d'Alep (facultatif)


PRÉPARATION

1. Combiner le yogourt, l'ail et le sel (si vous l'utilisez) et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien combiné. Mettre de côté.

2. Faire bouillir de l'eau dans une casserole moyenne, ajouter le vinaigre et remuer.

3. Casser les œufs un par un dans une passoire à mailles afin d'égoutter les parties liquides du blanc d'œuf. Faire tourner la passoire plusieurs fois et transférer l'œuf dans un petit ramequin. Lorsque l'eau commence à bouillir, utilisez une cuillère pour créer un vortex. Laissez tomber l'œuf au milieu du tourbillon et faites-le cuire pendant 2 à 3 minutes. Utiliser une cuillère à rainures pour transférer l'œuf dans une assiette recouverte de serviettes de table. Continuer à pocher les œufs restants.

4. Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter le beurre. Lorsque le beurre fond, ajouter l'Assaisonnement Ail Rôti et Tomates Séchées au Soleil et remuer pour combiner le tout. Mettre de côté.

5. Étaler une couche de mélange de yogourt dans un bol peu profond. Ajouter deux œufs pochés par bol. Ajouter les poivrons rôtis et arroser de beurre assaisonné. Garnir d'herbes fraîches et d'une pincée de piment d'Alep. Servir avec du pain grillé ou de la pita.

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