Portions : 12 pancakes
Temps : 30 minutes

INGRÉDIENTS

Pour les crêpes

• 2 bananes, épluchées
• 1 tasse de lait d'amande (ou 2 œufs + ½ tasse de lait pour les non-végétaliens)
• 2 tasses de flocons d'avoine
• 1 c. à thé d'épices Citrouille, d'épices Tarte aux pommes ou de Cannelle moulue A Spice Affair
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 cuillère à café de vanille
• ½ c. à thé de Sel rose de l'Himalaya

Pour la cuisson

• 4 c. à soupe d'huile de noix de coco ou de beurre végétalien

Pour servir

• Baies
• Sirop d'érable

PRÉPARATION

1. Dans un mixer, combiner les ingrédients à pancakes et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

2. Laisser reposer la pâte pendant 10 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

3. Chauffer une poêle à frire antiadhésive à feu moyen.

4. Graissez la poêle avec un peu d'huile de coco ou de beurre végétalien et déposez environ 1/3 de tasse de pâte à crêpes sur la poêle. Faites cuire jusqu'à ce que des bulles se forment, retournez et faites cuire pendant une autre minute.

5. Servir avec du sirop d'érable pur et des baies ou les fruits frais de votre choix.

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