Savoureux, acidulés et croustillants 🌯 Ces wraps de poulet Musakhan combinent du poulet rôti, des oignons caramélisés et notre Sumac, avec des marinades pour une touche de fraîcheur et d’acidité.
INGRÉDIENTS
- 2 poulets rôtis, désossés et effilochés
- 2 gros oignons blancs, tranchés finement
- 2 1/2 c. à soupe de Sumac A Spice Affair
- 1 c. à thé de piment de la Jamaïque
- 1 c. à thé de poivre
- Sel, au goût
- 1/2 tasse d’huile d’olive, divisée
- 1 c. à thé de paprika
- Cornichons et navets marinés, au goût
- Petites tortillas, pains pita ou pains markouk
- Sauce à l’ail, pour servir
PRÉPARATION
1. Caraméliser les oignons
Chauffer 1/4 tasse d’huile d’olive dans une grande poêle. Ajouter les oignons et cuire doucement jusqu’à ce qu’ils soient tendres et bien caramélisés.
2. Ajouter le poulet
Ajouter le poulet effiloché, le Sumac A Spice Affair, le piment de la Jamaïque, le poivre et le sel. Mélanger et cuire jusqu’à ce que le poulet soit bien chaud.
3. Préparer l’huile au paprika
Mélanger le 1/4 tasse d’huile d’olive restante avec le paprika.
4. Former les wraps
Répartir le mélange de poulet sur les tortillas ou les pains. Ajouter les cornichons et les navets marinés, puis rouler fermement.
5. Cuire
Déposer les wraps, fermeture vers le bas, sur une plaque de cuisson. Badigeonner d’huile au paprika et cuire à 425 °F (220 °C) pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
6. Servir
Servir chauds avec de la sauce à l’ail.
