Méditerranéenne

SALADE DE QUINOA MÉDITERRANÉENNE FACILE

Préparez une salade de quinoa méditerranéenne facile avec tomates, concombre, olives et feta, dans une vinaigrette acidulée à base de notre Assaisonnement Trempette Tzatziki. Fraîche, nourrissante et prête en 25 minutes!

40 min Temps total

8 Portions

Ingrédients

Pour la salade :

2 tasses de quinoa tricolore, rincé et égoutté
3 tasses d'eau
1 c. à thé de sel
2 tasses de tomates raisins, coupées en deux
1/2 concombre anglais, coupé en deux et en dés
1/2 oignon rouge, tranché finement
1 tasse d'olives kalamata, dénoyautées et hachées
3/4 tasse de feta

Pour la vinaigrette :

2 c. à soupe d'Assaisonnement Trempette Tzatziki A Spice Affair
1 1/2 c. à thé de Sel Rose de l'Himalaya A Spice Affair
1 c. à thé de Poivre Noir Moulu A Spice Affair
2 c. à thé d'Origan Râpé A Spice Affair séché
1/3 tasse d'huile d'olive
Jus de 2 citrons
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 c. à soupe de vinaigre de vin rouge

Préparation

1

Cuire le quinoa

Dans une casserole moyenne, mettre le quinoa, l'eau et le sel. Porter à frémissement à feu moyen. Couvrir et cuire jusqu'à ce que le quinoa ait absorbé toute l'eau et soit tendre, environ 10 minutes. Retirer du feu, égrainer à la fourchette et laisser refroidir.
2

Préparer la salade

Dans un grand bol, mélanger le quinoa refroidi, les tomates, le concombre, l'oignon rouge, les olives kalamata et la feta.
3

Préparer la vinaigrette

Dans un petit bol, fouetter l'Assaisonnement Trempette Tzatziki A Spice Affair, le Sel Rose de l'Himalaya A Spice Affair, le Poivre Noir Moulu A Spice Affair, l'Origan Râpé A Spice Affair, l'huile d'olive, le jus de citron, le vinaigre balsamique et le vinaigre de vin rouge jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
4

Assembler et servir

Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien enrobé. Servir immédiatement ou réfrigérer 1 heure pour que les saveurs se mélangent. Bon appétit!