Recette par Ali Fiorella, Coach Santé et Nutrition
Temps total : 35 minutes
Portions : 4-5
Ce plat est tellement nourrissant et délicieux! Je n'arrive pas à croire que je n'en ai jamais fait avant... c'est si facile à faire, mais c'est aussi très satisfaisant! Je sais que c'est presque l'été et que le curry n'est peut-être pas quelque chose dont vous avez envie en ce moment... mais laissez-moi vous expliquer! Je me concentre sur la santé intestinale - et ce que vous ne réalisez peut-être pas, c'est que les aliments froids et crus sont plus difficiles à digérer pour notre corps et peuvent souvent causer de l'inconfort si vous luttez contre un système gastro-intestinal sensible. Par conséquent, si vous avez tendance à vous jeter sur les salades et les smoothies lorsque le temps commence à se réchauffer, essayez de créer un peu plus d'équilibre en vous assurant de consommer également des aliments chauds et cuits. Ce plat est également riche en épices et herbes bénéfiques pour l'intestin! Parmi de nombreux autres bienfaits pour la santé, les épices et les herbes facilitent la digestion, et apaisent et renforcent la paroi intestinale. Alors si vous cherchez quelque chose de bon pour la préparation d'un repas, un plat chaud, ou un repas pour soutenir votre santé intestinale - c'est un repas fantastique!
INGRÉDIENTS
2 c. à soupe d'huile d'avocat
1 oignon haché
2 c. à café d'ail haché
1 c. à café de gingembre râpé
2 c. à soupe de Cari Madras A Spice Affair (Coffret Saveurs du Bien-Être)
1 c. à café de Paprika Fumé A Spice Affair
1 tasse de lentilles rouges
10 onces de fleurons de chou-fleur
3 tasses de bouillon de légumes
1 tasse de tomates hachées en conserve
1 tasse de lait de coco
Saupoudrer de Flocons de Piments Rouges A Spice Affair
2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
½ tasse de yogourt végétal non sucré
PRÉPARATION
Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen et ajouter les oignons. Faire sauter quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
Ajouter l'ail et le gingembre, remuer et cuire 2-3 minutes. Ajouter les épices et faire sauter pendant quelques secondes pour dévoiler les saveurs.
Ajouter le chou-fleur et mélanger.
Ajouter les lentilles, le bouillon de légumes et les tomates.
Porter à ébullition et laisser mijoter à couvert pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Ajouter le lait de coco et cuire encore 5 minutes.
Servir dans des bols garnis de coriandre et de yogourt, seul ou avec du riz! BON APPÉTIT !
Ce plat est copieux, mais reste léger et sain!
Végétalien, sans gluten, sans produits laitiers
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