Je fais partie de la palette des poivres, je suis la force verte. Je suis cueilli avant d'arriver à maturité, et au lieu d'être séché au soleil, je suis rapidement déshydraté pour conserver ma couleur vert vif et ma saveur légèrement piquante, ce qui me donne une saveur nette, fraîche et piquante. Cassant et tendre, je parfume vos plats de poisson et vos marinades, mais aussi les sauces à la crème et les currys. On me retrouve dans la cuisine française, notamment dans le steak au poivre, mais aussi dans les plats thaïlandais : si vous avez remarqué une note de poivre très épicée, c'est moi!

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