Canadienne

CHAMPIGNONS FARCIS AU POIVRE À L'ÉRABLE

Préparez de savoureux champignons portobello farcis au poireau, aux épinards et au parmesan, assaisonnés avec notre Assaisonnement Poivre à l’Érable et nappés d'un filet érable-tahini. Une entrée végétarienne facile!

37 min Temps total

4 Portions

Ingrédients

Pour les champignons farcis :

4 à 5 champignons portobello
1 poireau, haché
2 gousses d'ail, hachées
2 c. à thé d'huile d'olive
1 c. à thé d'Assaisonnement Poivre à l’Érable A Spice Affair (plus pour saupoudrer)
1 tasse de jeunes épinards, hachés
2 c. à soupe de parmesan (plus pour garnir, ou une option végane)
2 oignons verts, hachés
2 c. à soupe de chapelure
Une pincée de Sel Rose de l'Himalaya A Spice Affair (facultatif)

Pour la vinaigrette :

1/4 tasse d'huile d'olive
1/8 tasse de tahini
1 c. à soupe de sirop d'érable

Préparation

1

Précuire les champignons

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Retirer les pieds des champignons et gratter délicatement les lamelles ; réserver les pieds. Déposer les chapeaux, lamelles vers le haut, sur une plaque de cuisson. Assaisonner d'Assaisonnement Poivre à l’Érable A Spice Affair et d'une pincée de Sel Rose de l'Himalaya A Spice Affair (facultatif). Cuire 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis égoutter délicatement le liquide.
2

Préparer la garniture

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faire revenir le poireau, les pieds de champignons réservés et l'ail jusqu'à ce que le poireau soit tendre. Incorporer l'Assaisonnement Poivre à l’Érable A Spice Affair, ajouter les épinards et cuire jusqu'à ce qu'ils tombent. Retirer du feu et laisser refroidir.
3

Mélanger et farcir

Ajouter le parmesan, les oignons verts et la chapelure au mélange d'épinards et bien combiner. Garnir chaque chapeau de champignon de cette préparation, puis saupoudrer de parmesan et d'un peu d'Assaisonnement Poivre à l’Érable A Spice Affair.
4

Cuire de nouveau

Remettre les champignons farcis au four et cuire encore 10 minutes, jusqu'à ce que la garniture soit chaude et légèrement dorée.
5

Préparer la vinaigrette et servir

Pendant la cuisson, fouetter l'huile d'olive, le tahini et le sirop d'érable jusqu'à l'obtention d'une texture lisse. Arroser les champignons farcis et servir chaud. Bon appétit!