Temps de prép : 15 min, Temps de cuisson : 50 min, Temps total : 1h5 min
Pour 3-4 personnes
INGRÉDIENTS
Pour la Dinde
2 cuisses de dinde, 2 cuisses de dinde
1 ½ c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe d’Assaisonnement Dinde A Spice Affair
2 c. à soupe de beurre fondu (pour badigeonner)
Sel et poivre au goût
Pour la Plaque de cuisson
2 patates douces moyennes, pelées et coupées en cubes
1 tasse de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux
½ oignon rouge, tranché
⅓ tasse de canneberges fraîches
2 brins de romarin
1 c. à soupe d'Assaisonnement Patates A Spice Affair
1 ½ c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût
PRÉPARATION
1. Préchauffer le four à 400 F et placer les hauts de cuisse et les cuisses de dinde sur une plaque à pâtisserie tapissée.
2. Mélanger 1,5 cuillère à soupe d'huile et l'assaisonnement Dinde. Répartir sur les morceaux de dinde et faire rôtir pendant 15 minutes.
3. Mélanger l'assaisonnement Patates et 1,5 cuillère à soupe d'huile et verser sur les patates douces en cubes. Mélanger pour combiner.
4. Retirer la plaque du four et disposer la patate douce autour de la dinde. En utilisant le même bol à mélanger que la patate douce, mélanger les choux de Bruxelles coupés en deux pour les enrober du reste de l'assaisonnement. Disposer sur une plaque à pâtisserie avec la patate douce et l'oignon rouge et faire rôtir à nouveau pendant 20 minutes supplémentaires.
5. Retirer la plaque du four et ajouter les canneberges fraîches et le romarin frais. En utilisant le beurre fondu, arroser les morceaux de dinde, puis remettre la poêle au four et rôtir à nouveau pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la dinde atteigne une température sécuritaire. Retirer du four et couvrir de papier d'aluminium pour laisser reposer 5 à 10 minutes.
