Canadienne

PATATES HASSELBACK À L'ÉRABLE ET AU PARMESAN

Préparez des patates Hasselback croustillantes et fondantes, glacées au sirop d'érable et assaisonnées avec notre Assaisonnement Patates Style Maison. Garnies d'un parmesan croustillant, elles accompagnent toutes les occasions!

1 h 5 Temps total

6 Portions

Ingrédients

Pour les patates :

8 grosses patates jaunes, bien lavées
1 c. à soupe d'Assaisonnement Patates Style Maison A Spice Affair
1/3 tasse de beurre non salé, fondu
2 c. à thé de sirop d'érable pur
Huile d'olive, pour la plaque de cuisson
2 brochettes en bambou

Pour la garniture croustillante :

Parmesan frais râpé
1 c. à soupe de chapelure panko

Pour la garniture finale :

Zeste de citron
Sel de mer grossier

Préparation

1

Préparer les patates

Couper les patates en deux dans le sens de la longueur. Placer chaque moitié côté plat vers le bas entre deux brochettes en bambou. Faire de fines tranches (environ 0,6 cm) sur toute la longueur de la patate, en s'arrêtant aux brochettes pour que les tranches restent attachées à la base.
2

Préparer le beurre assaisonné

Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, le sirop d'érable et l'Assaisonnement Patates Style Maison A Spice Affair.
3

Cuire les patates

Verser un filet d'huile d'olive sur une plaque tapissée de papier parchemin et y déposer les patates, côté plat vers le bas. Badigeonner généreusement la moitié du beurre assaisonné sur les patates, en le faisant bien pénétrer entre les tranches. Cuire à 220 °C (425 °F) pendant 25 minutes.

Sortir du four, badigeonner avec le reste du beurre assaisonné, puis remettre au four à 200 °C (400 °F) pendant 25 minutes.
4

Préparer le parmesan croustillant

Sur une autre plaque tapissée de papier parchemin, former de petits tas de parmesan râpé et les parsemer de chapelure panko. Cuire à 175 °C (350 °F) environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Laisser refroidir, puis émietter.
5

Garnir et servir

Lorsque les patates sont dorées et tendres, les garnir de parmesan croustillant émietté, de zeste de citron et d'une pincée de sel de mer. Servir chaud. Bon appétit!