RÔTI DE BŒUF À L'AIL ET AUX ÉCHALOTES

Préparation

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   Assaisonner le rôti

   Préchauffer le four à 160 °C (325 °F). Dans un plat peu profond, mélanger l'Assaisonnement Rôti de Bœuf A Spice Affair et le sel à gros grains. Éponger le rôti avec du papier absorbant, puis presser toutes ses faces dans le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé.

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   Saisir la viande

   Chauffer une cocotte à feu vif. Ajouter l'huile d'avocat et l'huile d'olive et laisser chauffer. Saisir le rôti sur toutes ses faces jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré.

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   Arroser de beurre à l'ail

   Ajouter le beurre et l'ail dans la cocotte et arroser le rôti pendant quelques minutes, pendant que le beurre fond. Retirer du feu.

4. 4
   Ajouter le bouillon et rôtir

   Ajouter les échalotes tranchées et le bouillon de bœuf dans la cocotte. Couvrir et cuire au four pendant 60 minutes.

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   Laisser reposer et servir

   Sortir le rôti du four et le laisser reposer au moins 10 minutes avant de le trancher. Servir avec les échalotes et le jus de cuisson. Bon appétit!