Portions
: 6 à 8 personnes
Temps
: 45 minutes (+1-24 heures pour la marinade)
INGRÉDIENTS
- 6 c. à soupe
d'Assaisonnement Oh-M-Gee BBQ A Spice Affair
- 3 c. à soupe d'huile
d'olive
- 8 cuisses de
poulet (pilons et hauts de cuisse) avec la peau et l'os, environ 3 1/2 à 4
livres
-1 citron, tranché (facultatif)
PRÉPARATION
1. Dans un bol, mélanger l'Assaisonnement
Oh-M-Gee A Spice Affair avec l'huile d'olive et frotter les pilons et les
cuisses de poulet. Ajouter les rondelles de citron et réserver au réfrigérateur pour mariner pendant 1 heure
ou toute la nuit si possible.
2. Allumez votre gril en plaçant des
charbons d'un côté et en laissant l'autre côté libre de charbons. Une fois que
le gril atteint une chaleur moyenne et que vous commencez à voir les charbons
recouverts de cendres grises, vous pouvez commencer la cuisson. Si vous
utilisez un gril à gaz, mettez un côté à feu moyen et l'autre à feu doux.
Fermez le couvercle et préchauffez pendant 15 minutes.
3. Laissez le poulet assaisonné cuire sur
le gril pendant 15 minutes du côté où se trouvent les charbons. Retournez le
poulet toutes les 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Une fois les 15
premières minutes écoulées, déplacez le poulet sur le côté faiblement chauffé
et laissez-le cuire pendant 15 minutes supplémentaires. Piquez le poulet avec
un couteau pour vous assurer que le milieu soit bien cuit.
4. Déplacez les pilons au-dessus de la
zone chaude pendant 30 secondes à 1 minute de chaque côté. Transférer dans une assiette
et servir chaud.
Bon appétit!
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