Canadienne

POUTINE AU POULET AU BEURRE

Préparez une poutine au poulet au beurre gourmande avec des frites croustillantes, du fromage en grains et une sauce crémeuse à base de notre Assaisonnement Poulet au Beurre. La rencontre délicieuse du Québec et de l'Inde!

1 h 15 Temps total

6 Portions

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Ingrédients

Pour la marinade :

800 g (28 oz) de hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau
1/2 tasse de yogourt nature
1 1/2 c. à soupe d'Assaisonnement Poulet au Beurre A Spice Affair

Pour la sauce :

3 c. à soupe d'huile d'olive, divisées
2 c. à soupe de beurre
1 oignon, haché
1 1/2 c. à soupe d'ail, haché (ou 1/2 c. à soupe d'Ail Granulé A Spice Affair)
1 c. à soupe de gingembre, finement râpé (ou 1/4 c. à soupe de Gingembre Moulu A Spice Affair)
2 1/2 c. à soupe d'Assaisonnement Poulet au Beurre A Spice Affair
398 mL (14 oz) de tomates broyées
1 tasse de crème 35 %
1 c. à soupe de sucre ou de sirop d'érable

Pour servir :

Frites maison ou du commerce
1 paquet de fromage en grains
Coriandre, pour garnir

Préparation

1

Mariner le poulet

Dans un bol, mélanger le poulet avec les ingrédients de la marinade et laisser mariner au moins 30 minutes.
2

Dorer le poulet

Chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et le faire dorer environ 3 minutes de chaque côté. Réserver.
3

Cuire les aromates

Ajouter le reste de l'huile (1 c. à soupe) et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes. Ajouter l'ail et le gingembre et faire revenir 1 minute, puis incorporer l'Assaisonnement Poulet au Beurre A Spice Affair.
4

Mijoter la sauce

Ajouter les tomates broyées et laisser mijoter de 10 à 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
5

Mixer

Retirer du feu, verser le mélange dans le mélangeur et réduire en purée lisse. Ajouter un peu d'eau au besoin.
6

Terminer le poulet au beurre

Remettre la sauce dans la casserole. Incorporer la crème et le sucre. Ajouter le poulet, puis le beurre, et cuire encore de 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
7

Assembler la poutine

Déposer les frites dans les assiettes, puis garnir de fromage en grains et de poulet au beurre. Parsemer de coriandre. Bon appétit!