OEUFS AU SUJOK AVEC VOS RESTANTS DE VIANDE À FONDUE!

EGGS WITH SUJOK SPICED MEAT

Recette par Madame Germaine

Temps : 5 minutes

Portions : 2

Un classique des petits déjeuners turcs!! Des œufs avec de la saucisse Sujok (prononcer Soudjouk), une saucisse bien assaisonnée avec un petit goût unique. Difficile à trouver ici, et assez onéreuse, j’ai eu l’idée de remplacer cette saucisse par des restants de viande à fondue chinoise (on en a toujours trop!). Avec le mélange d’épices Sujok de A Spice Affair, on a un voyage en Turquie vite fait, bien fait!

INGRÉDIENTS


INSTRUCTIONS

  1. Dans une poêle, à feu doux, faire revenir la viande à fondue dans de l’huile ou du beurre. Ajouter un peu d’eau pour qu'elle ne s'assèche pas. Y mettre les épices.
  2. Casser ensuite les œufs sur la viande. Cuire doucement jusqu’à la cuisson désirée (j’aime les jaunes coulants), vous pouvez aussi faire une brouillade si vous préférez.
  3. Pour compléter votre petit déjeuner turc, ajoutez olives, tomates et concombre, pain, confiture, tahini et mélasse.


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