Douce, crémeuse et réconfortante 🍂 Cette soupe à la courge met en vedette notre Assaisonnement Courge au Miel & à l’Érable pour une délicieuse combinaison de saveurs sucrées et salées.
INGRÉDIENTS
- 1 grosse courge musquée, pelée et coupée en cubes
- 1 gros oignon jaune, coupé en morceaux
- 3 gousses d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe d’Assaisonnement Courge au Miel & à l’Érable A Spice Affair
- 4 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
- 1/2 tasse de crème légère
- Sel et poivre, au goût
- Graines de citrouille et crème, pour garnir
PRÉPARATION
1. Rôtir les légumes
Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Déposer la courge, l’oignon et l’ail sur une plaque. Arroser d’huile d’olive et saupoudrer de l’Assaisonnement Courge au Miel & à l’Érable A Spice Affair. Mélanger.
Rôtir de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la courge soit tendre et légèrement caramélisée.
2. Mélanger
Transférer les légumes rôtis dans un mélangeur avec le bouillon. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse.
3. Ajouter la crème
Verser la soupe dans une casserole. Ajouter la crème et laisser mijoter doucement quelques minutes.
4. Ajuster
Ajouter du bouillon si vous désirez une soupe plus liquide. Saler et poivrer au goût.
5. Servir
Servir chaud avec un filet de crème et quelques graines de citrouille, si désiré.
