Le sel assaisonné à la bahaméenne est l'ingrédient clé pour obtenir le poulet le plus juteux, tendre et savoureux. Cet assaisonnement se distingue dans ce plat délicieux qui convient parfaitement pour recevoir famille et amis à tout moment de l'année et qui s'accorde bien avec presque tous les accompagnements.
Portions : 4
INGRÉDIENTS
8 cuisses de poulet avec os
Sel Assaisonné Island Gurl, au goût
2 c. à soupe (30 mL) de beurre
1 tasse (250 mL) de concentré de jus d'orange surgelé
Jus d'un citron vert
1/4 c. à thé (1 mL) de Cannelle Moulue A Spice Affair
Poivre Noir Moulu A Spice Affair, au goût
1 poivron rouge doux, tranché finement
1 orange, tranchée
1 citron vert, tranché
Persil pour garnir
PRÉPARATION
- Préchauffez le four à 190°C (375°F). Tapissez un plat à rôtir de 33 x 23 cm (13 x 9 pouces) de papier parchemin et réservez.
- Placez le poulet sur une grande assiette, épongez-le avec des serviettes en papier. Saupoudrez de sel assaisonné des deux côtés de chaque cuisse de poulet. Transférez-les dans le plat à rôtir.
- Dans une casserole de 1 litre (1 L), faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les jus et les épices, puis mélangez bien. Faites cuire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que de petites bulles se forment autour des bords et que la sauce épaississe légèrement. Remuez et retirez du feu.
- Ajoutez les poivrons et les agrumes dans le plat avec le poulet. Versez la moitié de la sauce sur le poulet, transférez au four et faites cuire pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que les jus soient clairs lorsque le poulet est percé, en arrosant à mi-cuisson avec plus de sauce.
- Retirez le plat du four, servez le poulet avec du riz ou de la purée de pommes de terre, versez de la sauce supplémentaire sur le poulet, et garnissez avec les agrumes, les poivrons et le persil.
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