Une adaptation de la recette de Valentina K. Wein de
Cooking On The Weekends
Portions : 5-6
Temps : 20 min (+ 35 min au
four)
INGRÉDIENTS
Pour les
frites violettes
●
1/4 de tasse
d'huile d'olive
●
2 1/2 c. à s.
de jus de citron frais
●
2 c. à thé de
Paprika Doux A Spice Affair
●
1 c. à thé de
sucre brun
●
1/2 c. à thé
de Sel Rose de l'Himalaya
●
Pincées de
Poivre Noir Moulu
●
6
patates violettes (moyennes)
Pour la
Mayo assaisonnement Patates
●
1 tasse de
mayonnaise
●
2 c. à s.
d'assaisonnement Patates A Spice Affair
PRÉPARATION
- Laver les pommes de terre en laissant la peau (vous pouvez les
peler si vous préférez). Couper les pommes de terre en frites de la taille
désirée.
- Dans un bol d'eau froide, laissez tremper les pommes de terre
pendant au moins 30 minutes. Retirez-les de l'eau et séchez-les bien.
- Préchauffer le four à 375°F.
- Dans un bol moyen, mélangez l'huile avec le jus de citron, le
Paprika Doux, le sucre brun, le Sel et le Poivre.
- Dans un grand bol, mélanger et enrober les pommes frites avec le
mélange. Étaler uniformément en une seule couche sur une plaque recouverte
de papier sulfurisé. Faire cuire au four pendant 20 minutes.
- Pour des frites extrrrra crrrrroustillantes, monter le four à 425°
et faire cuire les frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 20-25
minutes de plus.
- Pendant ce temps, mélanger la mayonnaise avec l’assaisonnement
Patates de A Spice Affair et bien mélanger.
- Retirez du four et préparez-vous à tremper vos frites violettes
croustillantes dans la mayonnaise à l’assaisonnement Patates.
Vous verrez la vie en violet!
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