Une adaptation de la recette de Ricardo
Temps : 10 min + 15 min pour congeler le saumon
Portions : 4
INGRÉDIENTS
- 675 g de saumon sans peau de qualité sushi
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 4 c. à café de jus de citron
- 1 c. à soupe de moutarde
- 1 c. à soupe d'assaisonnement Poisson Zesté A Spice Affair
- 1 c. à café d'assaisonnement Sriracha A Spice Affair, au gout
- 1 c. à soupe de câpres
PRÉPARATION
1. Congelez le saumon frais pendant 15 minutes. Cela vous aidera à le découper plus facilement.
2. Couper le saumon en petits cubes et réserver au réfrigérateur.
3. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de citron, la moutarde et les assaisonnements Poisson Zesté et Sriracha de A Spice Affair. Laisser mariner pour 2 minutes.
4. Ajouter la marinade et les câpres au saumon. Mélanger délicatement et servir immédiatement avec des chips fait maison ou de la baguette grillée en tranches.
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