Méditerranéenne

PIEUVRE GRILLÉE ZESTÉE

Préparez une pieuvre grillée tendre et caramélisée, arrosée d'une vinaigrette à l'ail à base de notre Assaisonnement Poisson Zesté, d'olives et de persil frais. Un plat de la mer d'inspiration méditerranéenne, prêt en 20 minutes!

20 min Temps total

3 Portions

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Ingrédients

Pour la pieuvre :

907 g (2 lb) de pieuvre fraîche, précuite
2 c. à soupe d'huile neutre
2 gousses d'ail, hachées
2 à 3 c. à thé d'Assaisonnement Poisson Zesté A Spice Affair
Sel et poivre, au goût

Pour la garniture :

1/3 tasse d'olives, hachées grossièrement
1/4 tasse de persil, haché

Préparation

1

Cuire la pieuvre (au besoin)

Si la pieuvre n'est pas précuite, porter une grande casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter la pieuvre et réduire le feu pour laisser frémir. Cuire de 50 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'elle se perce facilement.
2

Préparer la vinaigrette

Préchauffer le gril à feu moyen-vif. Mélanger l'huile, l'ail et l'Assaisonnement Poisson Zesté A Spice Affair. Saler, poivrer et réserver.
3

Griller la pieuvre

Trancher les tentacules et les griller de 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien grillés.
4

Dresser et servir

Retirer du gril, laisser tiédir et dresser dans une assiette. Arroser de vinaigrette et garnir d'olives et de persil frais. Bon appétit!