Inspiré d’une recette de Gordon Ramsay
Temps : 15 min + 2 heures pour la sauce
INGRÉDIENTS
Pour la sauce de Chimichurri
Gros bouquet de persil finement haché
1 c. à soupe d'Herbes Toscanes A Spice Affair
3 gousses d'ail, pelées et écrasées
1/2 c. à café de Flocons de Piment Rouge A Spice Affair
35 ml de vinaigre de vin rouge
10 ml d'huile de colza
1kg de bavette de bœuf
20 ml d'huile de colza
4 champignons Portobello, tranchés
12 tomates cerises entières
Sel rose de l'Himalaya et Poivre noir fraîchement moulus
Cresson, pour servir
PRÉPARATION
1. Mélangez les ingrédients du Chimichurri. Assaisonnez avec du sel et du poivre fraîchement moulus au goût et laissez infuser pendant 2 heures.
2. Lorsque le chimichurri est prêt, faites chauffer une poêle à frire à feu vif. Badigeonner le steak avec le reste d'huile de chaque côté. Une fois la poêle bien chaude, ajouter délicatement le steak et le laisser dorer 4 min de chaque côté.
3. Mettez le steak de côté et enveloppez-le dans du papier d'aluminium.
4. Dans la même poêle à frire, cuire les champignons et les tomates cerises 2 min.
5. Couper le steak en fines tranches. Arroser généreusement de sauce chimichurri et servir avec des champignons, des tomates et du cresson.
Partagez vos créations culinaires sur les réseaux sociaux et taguez-nous!
IG : @ASpiceAffair | FB : @ASpiceAffairOfficial | #MySpiceAffair
STEAK DE CHIMICHURRI À LA TOSCANE
Inspiré d’une recette de Gordon Ramsay
Temps : 15 min + 2 heures pour la sauce
INGRÉDIENTS
Pour la sauce de Chimichurri
Gros bouquet de persil finement haché
1 c. à soupe d'Herbes Toscanes A Spice Affair
3 gousses d'ail, pelées et écrasées
1/2 c. à café de Flocons de Piment Rouge A Spice Affair
35 ml de vinaigre de vin rouge
10 ml d'huile de colza
1kg de bavette de bœuf
20 ml d'huile de colza
4 champignons Portobello, tranchés
12 tomates cerises entières
Sel rose de l'Himalaya et Poivre noir fraîchement moulus
Cresson, pour servir
PRÉPARATION
1. Mélangez les ingrédients du Chimichurri. Assaisonnez avec du sel et du poivre fraîchement moulus au goût et laissez infuser pendant 2 heures.
2. Lorsque le chimichurri est prêt, faites chauffer une poêle à frire à feu vif. Badigeonner le steak avec le reste d'huile de chaque côté. Une fois la poêle bien chaude, ajouter délicatement le steak et le laisser dorer 4 min de chaque côté.
3. Mettez le steak de côté et enveloppez-le dans du papier d'aluminium.
4. Dans la même poêle à frire, cuire les champignons et les tomates cerises 2 min.
5. Couper le steak en fines tranches. Arroser généreusement de sauce chimichurri et servir avec des champignons, des tomates et du cresson.
Partagez vos créations culinaires sur les réseaux sociaux et taguez-nous!
IG : @ASpiceAffair | FB : @ASpiceAffairOfficial | #MySpiceAffair
