TARTARE DE THON À LA SAUCE AU SHICHIMI TOGARASHI

Temps : 15 min
Portions : 2

INGRÉDIENTS

Tartare de thon

• 300 g de thon frais coupé en cubes (peut remplacer par du saumon cru)
• ½ avocat, coupé en dés
• ½ concombre, pelé et coupé en dés
• Assaisonnement Shichimi Togarashi, pour la garniture
• 1 cuillère à soupe de citron vert pressé
• Sel, au goût

Vinaigrette Shichimi Togarashi

• 1 cuillère à café de gingembre finement râpé
• 1 gousse d'ail émincée
• 2 cuillères à café d'huile de sésame
• 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide
• 1 cuillère à café de miel
• 2 à 3 cuillères à café de sauce soja
• 1-2 cuillères à café d'assaisonnement Shichimi Togarashi (selon votre préférence de chaleur)

INSTRUCTIONS

1. Couper le thon en petits cubes.
2. Dans un bol, fouetter ensemble les ingrédients de la vinaigrette Shichimi Togarashi. Remuer le thon jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé. Mettre au réfrigérateur.
3. Placer l'avocat et le concombre coupés en dés dans un bol. Presser un peu de citron vert, assaisonnez avec un peu de sel et mélanger doucement.
4. Déposer le tartare dans une assiette de service en commençant par le mélange d'avocat et de concombre sur le fond, suivi du thon habillé. Saupoudrer de Shichimi Togarashi pour la garniture et servir avec des quartiers de lime.
      

Frais et délicieux !

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