Crédit photo et recette : @Madamegermaine via
Instagram
Ingrédients
4 c. à soupe de
graines de chia
1/2 tasse d'eau
4 c. à soupe de
graines de chanvre écalées
1/2 tasse de
farine d'amandes
2 c. à soupe
d'huile d'olive
1/2 c. à thé de Sel
2 c. à table de
mélange d'herbes séchées/épices. (Moi j'ai mis pour un le mélange Bagel Tout Garni, puis l'autre les Oignons Tranchés et Bruschetta de A Spice Affair - 15%
en tout temps en passant par le site Internet de Madame Germaine)
Préparation
1. Dans une tasse à mesurer ou un petit
bol, faire tremper les graines de chia dans l'eau 30 minutes.
2. Dans un autre bol, moyen, mélanger le
reste des ingrédients. Ajouter les graines de chia gonflées.
3. Bien mélanger puis faire une boule de
pâte, C'est un peu collant, j'en conviens. Mais pour l'entendre, il suffit de
mettre la boule entre deux morceaux de papier parchemin et abaisser. Viser une
épaisseur de 3-4 mm environ.
4. Enlever le papier parchemin du
dessus, puis avec un coupe-pizza ou un couteau, faire des formes pour les
craquelins (des carrés ou autres, laissez-vous aller!!).
5. Cuire au four à 350°F (180°C) durant 20-25 minutes. Si après ce temps, la pâte n’est pas encore complètement déshydratée, à l’aide d’une autre plaque de cuisson, tourner la pâte et retirez le papier parchemin. Ceci va permettre la déshydratation de l’autre côté. Remettre au four pour environ 5-10 minutes en surveillant régulièrement.
Prenez note que
le temps de cuisson va varier beaucoup selon l’épaisseur de votre pâte.
Conserver dans un
contenant hermétique!
Délicieux avec guacamole,
végépâté ou cretons, fromage de chèvre, hummus, tartare ...
