☀️🍃 L'été appelle et notre délicieuse recette de Spanakopita aussi! Parfait pour une journée ensoleillée, ce plat réunit les saveurs vibrantes des épinards frais et notre mélange spécial d'assaisonnement aux épinards. Prêt à sublimer vos repas d'été? Essayez-le et laissez le goût vous transporter en Méditerranée! ✨ Si facile et délicieux, c'est la collation, l'apéritif ou le repas d'été parfait!
INGRÉDIENTS
1 lb (450 g) d'épinards frais (ou 16 oz d'épinards congelés, décongelés et égouttés)
1 tasse (150 g) de feta émiettée
1 petit oignon, finement haché
2 gousses d'ail, émincées
2 cuillères à soupe de persil frais, haché (ou 1 cuillère à café de persil séché)
1 cuillère à soupe de menthe fraîche, hachée (optionnel)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pour faire sauter)
1 cuillère à soupe de l'Assaisonnement Épinards A Spice Affair
Sel et poivre, au goût
PRÉPARATION
Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites sauter les épinards par lots jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
Placez les épinards dans une grande passoire et laissez refroidir. Pressez l'excès de liquide des épinards jusqu'à ce qu'ils soient secs. Placez-les dans un grand bol à mélanger.
Chauffez la cuillère à soupe d'huile restante dans la même poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon, les oignons verts et l'ail, et faites cuire jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir. Transférez dans le bol avec les épinards et laissez refroidir pendant 5 minutes. Ajoutez le fromage, le persil, l'assaisonnement pour épinards, le sel et le poivre au mélange d'épinards et mélangez bien.
Badigeonnez légèrement un moule à pâtisserie de 23 x 33 cm avec du beurre fondu. Posez une feuille de pâte phyllo dans le moule préparé, en laissant l'excédent remonter sur les côtés du moule. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie, badigeonnez la pâte d'huile d'olive. Répétez avec 7 autres feuilles de pâte phyllo.
Répartissez uniformément le mélange d'épinards sur les feuilles de phyllo empilées.
Posez une feuille de pâte phyllo sur la garniture et badigeonnez de beurre. Répétez avec les 7 feuilles restantes de pâte phyllo et l'huile d'olive.
Repliez les extrémités de la pâte autour des bords pour créer une jolie bordure.
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, incisez légèrement la couche supérieure de phyllo en carrés. Faites cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré et que la garniture soit bien chaude. Servez la spanakopita chaude.
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