13KGHT73 BROCHETTES DE SAUMON AU CITRON GRILLÉ ET COUSCOUS PERLÉ – A Spice Affair.

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SALMON KEBABS WITH CHARRED LEMON & PEARLED COUSCOUS

BROCHETTES DE SAUMON AU CITRON GRILLÉ ET COUSCOUS PERLÉ


Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 12 min
Portions : 4 brochettes

INGRÉDIENTS

3 filets de saumon (1 ½-2 lb au total), coupés en cubes
2 citrons, coupés en tranches
1 c. à soupe d'assaisonnement Saumon A Spice Affair, ou Poisson Zesté
1/4 tasse d'huile
1/2 citron, pressé
Salade de couscous perlé à la Persaillotte, pour servir

PRÉPARATION

1. Mélanger l'assaisonnement Saumon, l'huile et le jus de citron et réserver.
2. À l'aide de deux brochettes (tremper-les dans l'eau pendant plus de 30 minutes si vous utilisez du bambou), embrochez le saumon et ajoutez des tranches de citron en alternant les deux (environ 4 morceaux de saumon par brochette).
3. Badigeonner la marinade de toutes les faces des brochettes et faire griller 10 à 12 minutes en les retournant une fois.
4. Servir avec une salade ou un couscous perlé assaisonné de citron, de Persaillotte, de sel et d'huile.


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Temps de cuisson : 12 min
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2 citrons, coupés en tranches
1 c. à soupe d'assaisonnement Saumon A Spice Affair, ou Poisson Zesté
1/4 tasse d'huile
1/2 citron, pressé
Salade de couscous perlé à la Persaillotte, pour servir

PRÉPARATION

1. Mélanger l'assaisonnement Saumon, l'huile et le jus de citron et réserver.
2. À l'aide de deux brochettes (tremper-les dans l'eau pendant plus de 30 minutes si vous utilisez du bambou), embrochez le saumon et ajoutez des tranches de citron en alternant les deux (environ 4 morceaux de saumon par brochette).
3. Badigeonner la marinade de toutes les faces des brochettes et faire griller 10 à 12 minutes en les retournant une fois.
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