TOMATES DU JARDIN RÔTIES ET MOZZARELLA VÉGÉTALIENNE

Crédit photo et recette : @Realizing_Fitness via Instagram

Pour le fromage

Ingrédients

· 50g de noix de cajou, trempées

· 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle

· 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme

· 1/4 de cuillère à café d'Ail Moulu en Poudre A Spice Affair

· 30 g de fécule de tapioca

· 1 cuillère à café d'assaisonnement Ail Rôti & Tomates Séchées au Soleil

· 1/2 cuillère à café de Sel

· 1 tasse d'eau

Préparation

Dans un blender, combiner tous les ingrédients et mixer jusqu'à obtenir une consistance très lisse.

Transférer le liquide dans une petite casserole à sauce, chauffer à feu moyen-élevé. Remuez constamment.

La sauce commencera à ressembler à des grumeaux et à se lisser au fur et à mesure que vous remuez. Il faut 3 à 5 minutes pour qu'elle épaississe complètement. Elle devrait ressembler à une boule de fromage épaisse et fondante qui s'étire aussi.

Pour les tomates

Ingrédients

· 300g de tomates entières

· 100g d'olives kalamata

· un filet d'huile d'olive extra vierge

· Sel et Poivre

· Assaisonnement Ail Rôti et Tomates Séchées au Soleil

· un filet de sirop d'érable

· levain, beurré et grillé au four

Préparation

Mélanger les tomates avec l'huile d'olive, le sel, le poivre et l'assaisonnement à l'ail rôti.

Faire rôtir à 375°F (190°C) pendant 20 minutes.