Une adaptation de la recette de Holly Nilsson’s
Recipe de Spend with Pennies
Portions : 2-3
Temps : 30 min (+ 40 min de cuisson)
INGRÉDIENTS
Pour les frites
· 3 grosses pommes de terre Russet
· Assaisonnement Oh-M-Gee BBQ A Spice Affair
· 2 c. à s. d’Huile d'olive extra vierge
· ½ c. à s. Sel Rose de l'Himalaya
Pour la Mayo Ketchup Partout
· 2 c. à s. Ketchup Partout Spice Affair
· 1 tasse de mayonnaise
NOTE : cette recette peut être utilisée en
remplaçant les assaisonnements A Spice Affair par les suivants :
- 1 c. à s. de Poivre
au Citron (pour les frites) et 2 c. à s. de Poivre au Citron (pour
la mayonnaise).
- 1 c. à s. de BBQ
Fumé du Tennessee (pour les frites) et 1 c. à s. de Paprika Fumé
(pour la mayonnaise)
- 1 c. à s.
d'Assaisonnement BBQ Coréen (pour les frites) et 1 c. à s.
d'Assaisonnement Sriracha (pour la mayonnaise)
- 1 c. à s.
d'Assaisonnement Taco (pour les frites) et 1 c. à s. de Chipotle Fumé
(pour la mayonnaise + 2 c. à table de ketchup)
- 1 c. à s.
d'assaisonnement Bacon Partout et 2 c. à s. d'assaisonnement Ranch (pour
la mayonnaise)
PRÉPARATION
1-
Laver les pommes de terre en laissant la peau
(vous pouvez les peler si vous préférez). Couper les pommes de terre en frites
de la taille désirée.
2-
Dans un bol d'eau froide, laissez tremper les
pommes de terre pendant au moins 30 minutes. Retirez-les de l'eau et séchez-les
bien.
3-
Préchauffer le four à 375°F.
4-
Mélanger avec l'huile et les assaisonnements de
votre choix. Étaler uniformément en une seule couche sur une plaque recouverte
de papier sulfurisé. Faire cuire au four pendant 20 minutes.
5-
Pour des frites extrrrra crrrrroustillantes, monter
le four à 425° et faire cuire les frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées,
environ 20-25 minutes de plus.
6-
Pendant ce temps, combiner la mayo avec
l'assaisonnement Ketchup Partout et bien mélanger.
7-
Servir chaud et tenez-vous prêt à tremper vos
frites croustillantes dans la mayonnaise Ketchup Partout.
Hmmmm des frites
croustillantes, croquantes et épicées! Encore, s'il vous plaît!
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