Juteux, généreux et débordant de saveurs 🥩🔥 Ce steak ribeye BBQ OH-M-GEE est servi avec une purée de pommes de terre crémeuse à l’ail et des champignons au balsamique pour un repas complet et savoureux!
INGRÉDIENTS
Pour les steaks :
- 4 steaks ribeye
- Assaisonnement BBQ OH-M-GEE A Spice Affair, au goût
- Sel, au goût
Pour la purée de pommes de terre :
- Pommes de terre, pelées et coupées
- Beurre non salé, au goût
- Crème légère, au goût
- Ail déshydraté, au goût
- Sel, au goût
Pour les champignons :
- Champignons cremini, tranchés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 3 c. à soupe de beurre non salé
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Glaçage balsamique, au goût
- Sel, au goût
PRÉPARATION
1. Assaisonner les steaks
Éponger les steaks avec du papier absorbant. Assaisonner de sel et généreusement d’Assaisonnement BBQ OH-M-GEE A Spice Affair.
2. Cuire les steaks
Déposer les steaks sur un gril chaud. Cuire environ 5 minutes sur le premier côté, puis retourner et poursuivre la cuisson environ 4 minutes ou jusqu’à la cuisson désirée. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
3. Préparer la purée
Faire bouillir les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis égoutter. Ajouter le beurre, le sel, l’ail déshydraté et la crème au goût. Réduire en purée jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse.
4. Cuire les champignons
Faire chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une poêle. Ajouter l’ail et cuire environ 30 secondes. Ajouter les champignons et une pincée de sel, puis cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
5. Ajouter le balsamique
Ajouter un filet de glaçage balsamique aux champignons et mélanger pour bien les enrober.
6. Servir
Déposer la purée de pommes de terre dans les assiettes. Ajouter le steak tranché et les champignons, puis terminer avec un filet de glaçage balsamique.
