BURGER DE POULET À LA MOUTARDE À L'ÉRABLE

Temps de préparation : 15 minutes, Temps de cuisson : 12 minutes
Temps de repos : 3 heures
Portions : 4 hamburgers

INGRÉDIENTS
Pour le Poulet
8 cuisses de poulet désossées et sans peau
¼ cannette d'épices Moutarde à l'Érable pour Marinade à la Bière A Spice Affair
1 tasse de bière IPA (ou bière au choix)

REMARQUE : Si vous n'utilisez pas de bière, vous pouvez la remplacer par 6 à 8 c. à soupe d'assaisonnement Moutarde à l'érable, 4 c. à soupe de vinaigre de vin blanc et 2 c. à soupe d'huile d'olive.)

Pour assembler les Sandwichs
4 petits pains briochés
Laitue Boston
Tomates, tranchées
Mayo
Salade de chou au sriracha à l'érable (recette ci-dessous)
Cornichons

Pour la Salade de Chou au Sriracha à l'Érable
2 c. à café d'assaisonnement Sriracha A Spice Affair (ou 2 c. à soupe de sauce sriracha)
2 c. à s. de Moutarde a l'érable A Spice Affair
2 c. à s. de mayonnaise
3-4 c. à café de miel ou de sirop d'érable
4 c. à café de jus de citron vert
½ tasse de carottes râpées, tranchées finement
¼ tasse de chou violet, tranché finement
¼ tasse de chou vert, tranché finement

PRÉPARATION
1. Mélanger l'assaisonnement Moutarde à l'Érable et la bière.
2. Attendrir les cuisses de poulet pour les aider à cuire uniformément. Verser la marinade sur le poulet et laisser reposer pendant au moins 3 heures ou toute la nuit.
3. Pendant ce temps, assembler et combiner les ingrédients de la salade de chou au sriracha à l'érable. Ajoutez plus de vinaigrette si vous préférez que votre salade de chou soit plus crémeuse.
4. Chauffer le gril à feu moyen-vif. Griller les cuisses de poulet pendant 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que vous ayez atteint une température convenable.
5. Pour préparer vos burgers, sur un morceau de brioche, ajoutez de la mayonnaise, de la laitue, des tranches de tomate, de la salade de chou au sriracha à l'érable, des cornichons et le dernier pain brioché.