Photographie par Hiba Yaqini @hibayaqini.photography369
INGRÉDIENTS
- 4 filets de saumon
- 2 c. à soupe de jus de lime
- 1 c. à soupe de câpres (égouttées)
- 1 c. à thé de pâte d’ail
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de beurre
- Sel et poivre, au goût
- 1/4 tasse de sirop d’érable (divisé)
- 1 c. à soupe d’Assaisonnement Saumon A Spice Affair
PRÉPARATION
Cuire le saumon : Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre le beurre. Ajoutez 1 c. à thé de sirop d’érable dans la poêle et mélangez. Déposez les filets de saumon dans la poêle et faites cuire jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir, environ 2-3 minutes de chaque côté.
Mariner le saumon : Pendant la cuisson du saumon, préparez la marinade en mélangeant le jus de lime, la pâte d’ail, l’huile d’olive, l’assaisonnement pour saumon de A Spice Affair, le sel et le poivre dans un bol.
Ajouter la marinade : Une fois que le saumon est bien saisi et que le beurre et le sirop ont légèrement caramélisé, versez la marinade sur les filets. Laissez mijoter et réduire pendant 3 à 5 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que le saumon soit bien cuit et que la sauce épaississe.
Terminer et servir : Retirez le saumon du feu, laissez-le refroidir légèrement, et servez avec le reste de la sauce versée par-dessus.
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