LÉGUMES GRILLÉS AU BACON À L'ÉRABLE [VÉGAN]

Temps de prép : 5 min, Temps de cuisson : 8-10 min
Temps total : 15 min
Portions : 4-6

INGRÉDIENTS
Pour la grillade
2 aubergines, coupées en tranches
3 courgettes vertes, coupées en tranches
3 poivrons (rouge et jaune), épépinés et coupés en 4
1 oignon, coupé en 2
1 c. à soupe d'huile d'olive
½ c. à soupe d'assaisonnement végan Bacon à l'érable A Spice Affair

Pour la vinaigrette
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à table de vinaigre de cidre de pomme
2 c. à table d'assaisonnement végan Bacon à l'érable A Spice Affair
1 c. à soupe de Fines herbes A Spice Affair

NOTE : vous pouvez ajouter les légumes de votre choix ; choux de Bruxelles, champignons, asperges, autres.


PRÉPARATION
1. Préchauffer la poêle à griller ou le barbecue à feu moyen-élevé.

2. Dans un grand récipient, arroser les légumes d'huile d'olive et saupoudrer de ½ cuillère à soupe d'assaisonnement végan Bacon à l'érable.

3. Faire griller les légumes pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

4. Entre-temps, dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette. Verser la vinaigrette sur les légumes une fois grillés et servir.