BROCHETTES DE POULET AU CITRON ET SAUCE CAJUN

LEMONY CHICKEN SKEWERS WITH CAJUN SAUCE

Portions: 3-4
Temps: 15 min ( + 12 min de caisson)

Inspiré d’une recette du blogue 5 ingredients 15 minutes.

INGRÉDIENTS
Pour la Sauce Cajun

- 3/4 de tasse de Yoghourt nature (180 ml)

- 2 c. à s. d’ huile d’olive (30 ml)

- 1 c. à s. d’Assaisonnement Cajun A Spice Affair (15 ml)
- 1 c. à s. d’ail émincé (15 ml)
- ½ c. à s. de feuilles de Coriandre A Spice Affair

- Sel Rose de l’Himalaya et Poivre Noir Moulu, au gout
- 1 c. à s. de zestes de citron (15 ml)

Pour les Brochettes de Poulet

- 4 poitrines de poulet (environ 170 g par morceaux) désossées et sans peau, coupées en cubes d’environ 2.5 cm (1 po)
- 2 citrons coupés en fines rondelles


PRÉPARATION

  1. Dans un bol, mélanger le yoghourt avec les épices, l’huile d’olive, l’ail haché et, si désiré, les zestes de citron. Saler et poivrer. Réserver la moitié du mélange au frais.
  2. Dans la deuxième moitié, déposer les cubes de poulet. Mélanger pour bien enrober le poulet. Assembler les brochettes en faisant alterner les cubes de poulet et les rondelles de citrons pliées en deux.
  3. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée. Sur la grille chaude et huilée, déposer les brochettes et fermer le couvercle. Cuire environ 12 minutes en les retournant deux fois en cours de cuisson, jusqu’à ce que l’intérieur de la chair ait perdu sa teinte rosée. Servir avec la Sauce Cajun réservée.


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