QUARTIERS DE POMMES DE TERRE POIVRE AU CITRON ET PARMESAN AVEC MAYO À L'AIL RÔTI ET AUX TOMATES SÉCHÉES AU SOLEIL

LEMON PEPPER PARMESAN POTATO WEDGES WITH ROASTED GARLIC & SUN-DRIED TOMATO MAYO

Une adaptation de la recette de Tiffany’s de Crème de la Crumb

Portions : 2-3

Temps : 15 min (+40 min de cuisson)

INGRÉDIENTS
Pour les quartiers

· 3-4 grosses pommes de terre Russet

· 4 c. à s. Huile d'olive extra vierge

· 2 c. à thé de Sel Rose de l’Himalaya

· 1 c. à thé de Poudre d'Ail A Spice Affair

· 2 c. à thé d’Herbes Italiennes A Spice Affair

· 1 c. à s. Assaisonnement Poivre au Citron A Spice Affair

· ½ tasse Fromage parmesan râpé

Pour la mayonnaise à l'Ail Rôti et Tomates Séchées au Soleil

· 2 c. à soupe d’Ail Rôti et Tomates Séchées au Soleil de A Spice Affair (ou Assaisonnement Poivre au Citron)

· 1 tasse de mayonnaise

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 375°.

2. Laver les pommes de terre en laissant la peau. Couper les pommes de terre en gros quartiers.

3. Dans un petit bol, combiner l'huile, le sel, la Poudre d'Ail, les Herbes Italiennes et l'assaisonnement Poivre au Citron.

4. Placer les quartiers de pommes de terre dans un bol et les enrober du mélange, puis saupoudrer de parmesan.

5. Graisser légèrement une grande plaque à pâtisserie et placer les quartiers de pommes de terre en une seule couche, côté peau vers le bas.

6. Cuire au four pendant 25 à 35 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.

7. Mélanger la mayonnaise avec l'assaisonnement à Ail Rôti et Tomates Séchées au Soleil et bien mélanger.

8. Servez chaud et préparez-vous à tremper vos frites croustillantes dans la mayonnaise Ail Rôti et Tomates Séchées au Soleil.

Il y a toujours un petit creux pour les quartiers de pommes de terre ;)


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