Portions : 4
Temps : 30 min
INGRÉDIENTS
Pour les galettes de Kaftah
• 600 g de bœuf ou d'agneau haché (avec au moins 10% de matière grasse)
• 1 cuillère à soupe d'assaisonnement Kaftah
• ½ cuillère à café de Sel rose de l'Himalaya
• ¼ tasse de persil, haché finement
• 1 œuf
• 1 cuillère à soupe de mélasse de grenade (facultatif)
Pour la sauce tahini
• 2 gousses d'ail
• 1/2 tasse de tahini
• 1/3 tasse de jus de citron
• Sel rose de l'Himalaya, au goût
• ¼ tasse d'eau
Pour le service
• Persil, haché grossièrement
• Salade mixte
• 1 tomate, tranchée finement
• 1 oignon jaune, tranché finement et sauté
• Frites (facultatif)
• Quartiers de citron
• 4 pains de hamburger
INSTRUCTIONS
1. Dans un petit bol ou un mélangeur, mélanger les ingrédients de la sauce (sauf l'eau). Ajouter lentement l'eau jusqu’à ce que la sauce obtient la consistance désirée
2. Mélanger les ingrédients des boulettes de bœuf dans un bol jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Former 4 boulettes d’égale grosseur
3. Préchauffez le barbecue ou faites cuire le dessus à feu moyen-élevé. Dans une grande poêle, cuire les galettes 4 à 5 minutes de chaque côté
4. Faire griller les pains à hamburger pendant 1 minute de chaque côté
5. Finalement, étaler la sauce tahini citronné sur les deux côtés des pains grillés, puis ajouter les boulettes de bœuf, de tomate, d'oignons sautés, de frites, de la salade et de persil avec un filet de citron
Vous pouvez commencer à vous lécher les doigts!
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