Temps : 2 heures 15 minutes
Portions : 2
INGRÉDIENTS
- 1.5 kg de côtes levées de dos de porc
- 1 bouteille de bière
- 2 c. à soupe d’assaisonnement Poulet et côtes levées
Sauce Porc et côtes levées
- 3 c. à soupe d’huile d’olive
- 4 c. à soupe d’assaisonnement Poulet et côtes levées
- 1 tasse de ketchup
- ¼ de tasse de vinaigre de cidre
INSTRUCTIONS
- Préchauffer le four à 350°F.
- Assaisonner généreusement les côtes levées avec le mélange Poulet et côtes levées
- Sur une plaque à cuisson, déposer une rôtissoire afin de surélever les côtes levées et les empêcher de toucher la surface de la plaque. Vous pouvez également disposer quelques boules d’aluminium sur la plaque sur lesquelles la viande pourra reposer.
- Verser la bière jusqu’à atteindre 2 cm de liquide d’épaisseur. Recouvrir de papier d’aluminium en scellant les extrémités de façon étanche, afin que les vapeurs de bière ne s’échappent pas durant la cuisson.
- Déposer la plaque au four et cuire environ 2 heures ou jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Pendant ce temps, faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Une fois la surface bien chaude, ajouter tous les ingrédients pour la sauce Porc et côtes levées et mélanger pendant 3 minutes. Baisser le feu et laisser mijoter encore 8 minutes. Réfrigérer.
- Lorsque la viande est tendre et se détache facilement de l’os, retirer du four et badigeonner de sauce Porc et côtes levées. Retirer l’aluminium et déposer la plaque sur la partie supérieure du four, sous le grill. Cuire 2 à 3 minutes, en surveillant les côtes levées pour éviter qu’elles ne brûlent.
- Retirer du four, déposer la viande sur un plat de service et DÉVORER!
Nous souhaitons à tous un bon Super Bowl!
Partagez vos recettes et créations culinaires et taguez-nous !
IG: @ASpiceAffair | FB: @ASpiceAffairOfficial | #MySpiceAffair #Passiondepices
