Temps de prép : 5 min, Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 25 min
Portions : 4

INGRÉDIENTS
Pour le Halloumi frit
450g de fromage Halloumi, coupé en gros cubes
un filet d'huile d'olive
1 c. à café d'assaisonnement Poulet au Beurre A Spice Affair

Pour la sauce au beurre indien
½ tasse de beurre (¼ de tasse pour les oignons + ¼ de tasse pour ajouter à la sauce à la fin))
1 oignon, haché
2 gousses d'ail, émincées
2 tomates, coupées en dés
2 c. à soupe de pâte de tomate
5 c. à soupe d'Assaisonnement Poulet au Beurre A Spice Affair
⅓ tasse d'eau
1 tasse de crème à cuisson + plus pour la garniture
1 c. à soupe de sirop d'érable (ou de sucre)
Sel et poivre, au goût

PRÉPARATION
1. Dans une grande poêle, faire fondre ¼ tasse de beurre à feu moyen, ajouter les oignons et faire cuire pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient translucides et caramélisés.

2. Ajouter l'ail, les tomates en dés, la pâte de tomate et faire cuire pendant 2 minutes supplémentaires.

3. Ajouter 5 cuillères à soupe d'assaisonnement Poulet au beurre, ⅓ tasse d'eau, la crème de cuisson et le sirop d'érable ; bien mélanger et laisser mijoter pendant 5 minutes.

4. Préchauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Une fois chaude, ajouter les cubes d'halloumi, saupoudrez 1 cuillère à café d'assaisonnement Poulet au beurre, et mélangez pour les enrober uniformément. Laisser frire pendant environ 5 minutes en retournant doucement l'halloumi jusqu'à ce qu'il soit doré de tous les côtés.

5. Transférer la sauce au poulet au beurre dans un mixeur et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Reverser la sauce dans la marmite. Ajouter les cubes d'halloumi frits et ¼ de tasse de beurre. Ajuster le sel et le poivre au goût.

6. Arroser de crème, garnir de coriandre fraîche et servir avec du riz basmati ou du pain naan.