Une adaptation de la recette de Bob Le Chef du blog
boblechef
Temps : 20 minutes
Portions : 4
INGRÉDIENTS
Pour le Guacamole :
●
Une dizaine
de feuilles de kale sans la tige
●
2 avocats
mûrs
●
1 gousse
d’ail hachée
●
30 ml (2 c.
à s.) de yogourt grec
●
Jus d’une
lime
●
Assaisonnement
Sriracha A Spice Affair, au goût (ou de Poivre de Cayenne ou Chipotle Fumé)
●
Sel Rose de
l’Himalaya et Poivre Noir Moulu, au goût
Pour
les Chips de Maïs :
●
6 petits
(ou 4 grands) tortillas de maïs coupés en triangles
●
Un filet
d'huile d'olive
●
Une pincée
de Sel Rose de l’Himalaya
●
Une pincée d’Assaisonnement
Sriracha (facultatif)
PRÉPARATION
Pour le Guacamole :
- Dans une casserole avec de l’eau bouillante salée, blanchir les
feuilles de kale environ 1 minute
- Une fois cuites, les plonger dans l’eau froide pour stopper la
cuisson
- Dans un bol, écraser les avocats à l'aide d'un pile-patate
(pilon à pommes de terre)
- Ajouter l’ail, le yogourt, le jus de lime, l’Assaisonnement
Sriracha, le Sel Rose de l’Himalaya et le Poivre Noir Moulu
- Essorer le kale refroidi et le hacher finement
- Ajouter le kale au guacamole
- Servir avec des chips de maïs
Pour
les Chips de Maïs :
- Préchauffer le four à 350°F
- Sur une tôle à biscuit, répartir les morceaux de tortillas
- Ajouter un filet d'huile, saupoudrer d’Assaisonnement Sriracha (si vous en utilisez) et ajouter une pincée de sel puis cuire au four
pendant environ 10 minutes. Pour de meilleurs résultats, tourner les
tortillas à mi-cuisson.
Partagez vos créations culinaires sur les réseaux sociaux
et taguez-nous!
IG : @ASpiceAffair | FB :
@ASpiceAffairOfficial | #MySpiceAffair
