BROCHETTES VÉGÉTARIENNES MARINÉES ET GRILLÉES

EASY MARINATED VEGGIE SKEWERS

Portions : 4
Temps : 30 min (+ 1 heure de marinade)

INGRÉDIENTS

  • 4 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge
  • 8-12 brochettes en bois
  • Choisissez votre assaisonnement A Spice Affair:
    o 3 c. à soupe assaisonnement Ketchup Partout
    o 3 c. à soupe assaisonnement BBQ Tennessee Fumé
    o 2 c. à soupe assaisonnement Poivre au Citron
  • 4 tasses de légumes de votre choix (pommes de terre grelots, oignons, champignons, poivrons, tomates cerises, courgettes, aubergines ou autres)

Notes du Chef des Brochettes :

- Faites cuire partiellement les pommes de terre grelots et/ou le chou-fleur et laissez-les refroidir avant de les mariner.

- Les légumes coupés trop fins ont tendance à se décrocher des brochettes pendant la cuisson, alors privilégiez une coupe épaisse. Laissez les champignons, les tomates cerises et les pommes de terre grelots entiers et non pelés.

PRÉPARATION

1- Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive et l'assaisonnement de votre choix pour la marinade.

2- Laver et couper les légumes en morceaux de taille égale afin qu'ils cuisent uniformément.

3- Mélanger tous les légumes avec la marinade et les mettre de côté pendant au moins une heure, en remuant plusieurs fois pour les enrober. Pendant que les légumes marinent, tremper les brochettes en bois dans de l'eau pour qu'elles ne brûlent pas sur le gril. 

4- Lorsque vous êtes prêt à griller, enfiler et alterner les légumes sur les brochettes. 

5- Faire griller les légumes à feu moyen entre 350°F et 450°F pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et légèrement grillés.

Coucou l’été!
 

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