Recette par Ali Fiorella, Coach Santé et Nutrition
Temps total : 20 minutes
Portions : 2-3
Cette brouillade de tofu au cari est une excellente option de petit-déjeuner à base de plantes. Si vous êtes végétalien ou végétarien et que vous avez du mal à trouver des options de petit-déjeuner salés, essayez cette recette! Prendre un petit-déjeuner salé est un excellent moyen de prévenir les pics de glycémie, de maintenir une énergie stable et d'éviter les fringales tout au long de la journée! J'aime le servir avec des patates douces rôties et de l'avocat pour un repas équilibré comprenant des protéines saines, des féculents, des fibres et des bonnes matières grasses! C'est simple, plein de saveurs, et peut être préparé à l'avance et réchauffé pour un repas à tout moment de la journée!
INGRÉDIENTS
1 bloc de tofu égoutté
1 c. à soupe d'huile d'avocat
⅓ oignon, coupé en dés
1 poivron rouge, coupé en dés
Sel et poivre, au goût
1 c. à café d'assaisonnement Cari Madras (Coffret Saveurs du Bien-être par Ali Fiorella)
2 tasses d'épinards
1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée
PRÉPARATION
1. Faire chauffer l'huile d'avocat dans une poêle.
2. Ajouter les poivrons, les oignons, le sel et le poivre. Faites cuire quelques minutes et remuer un peu le tout.
3. Émietter le tofu juste au-dessus de la poêle et ajouter l'assaisonnement Cari Madras. Cuire environ 8 à 10 minutes en remuant de temps en temps.
4. Éteignez le feu et ajoutez les épinards. Mélanger jusqu'à ce que les épinards soient complètement tombés.
5. Goûtez et ajoutez plus de sel et de poivre si nécessaire.
6. Garnir de coriandre fraîche!
Végétalien, sans gluten, sans produits laitiers, sans noix
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