Portions: 4-6
Temps: 35 min
INGRÉDIENTS
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 grandes poitrines de poulet sans peau, coupées en lanières (environ 170 g par morceau)
- 1 oignon, finement émincé
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en tranches
- 1 poivron jaune, épépiné et coupé en tranches
- 1 gousse d'ail, écrasée
- 3-4 c. à thé d'Assaisonnement Fajita A Spice Affair
- 3 c. à soupe de purée de tomate
- 80 ml de crème double
- 350 g de pâtes penne ou rigatoni
- 1⁄2 petit bouquet de persil plat, finement haché
- parmesan ou cheddar râpé, pour servir
PRÉPARATION
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajoutez le poulet et faites-le frire pendant 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré de tous côtés. Retirez-le et mettez-le de côté dans une assiette.
- Mettez l'oignon et les poivrons dans la même poêle et faites-les revenir à feu moyen pendant 8 minutes. Ajoutez l'ail, les herbes séchées et l’Assaisonnement Fajita et laissez cuire pendant 1 minute. Ajoutez la purée de tomates et laissez cuire pendant 2 minutes. Remettez le poulet dans la poêle et versez la crème, en remuant pour combiner le tout. Assaisonnez selon votre goût.
- Faites cuire les pâtes en suivant les instructions du paquet, puis égouttez-les et réservez 150 ml d'eau de cuisson. Ajoutez les pâtes dans la poêle avec 50 ml d'eau et remuez le tout sur le feu. Ajoutez un peu plus d'eau pour ramollir les pâtes si nécessaire. Assaisonnez au goût et ajoutez le persil. Répartir dans six bols et garnir d'un peu de fromage et de persil haché supplémentaire, si vous le souhaitez.
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