Préparation : 10 min, Cuisson: 30 min
Temps total : 40 min
Portions : 4
INGRÉDIENTS
5 gousses d'ail, émincées
1 c. à soupe d'épices marocaines Ras El Hanout A Spice Affair
Sel rose de l'Himalaya, au goût
1 poulet, coupé en 8 à 10 morceaux
2 c.s à soupe d'huile d'olive extra vierge
3 oignons moyens, émincés
1 Bâton de Cannelle A Spice Affair
1 tasse d'olives vertes, dénoyautées et coupées en deux
1 gros citron, coupé en fines tranches
1 tasse de bouillon de poulet
Le jus de ½ citron
1 c. à soupe de persil frais, grossièrement haché
PRÉPARATION
1. Dans un grand récipient, mélanger l'ail, les épices Ras EL Hanout A Spice Affair et le sel. Frotter le poulet avec ce mélange. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures ou toute la nuit.
2. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-doux. Une fois chaude, ajouter le poulet et le faire cuire pendant environ 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Réserver le poulet dans une assiette.
3. Dans la même poêle, faire cuire les oignons pendant environ 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajouter le Bâton de Cannelle et répartir le poulet, les olives et les tranches de citron sur les oignons.
5. Verser le bouillon de poulet et le jus de citron sur le poulet.
6. Préchauffer le four à 325℉. Transférer la poêle au four et cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
7. Servir avec du couscous et garnir de citron et de persil.
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