Temps de préparation : 20 min, Temps de cuisson : 10 min, Temps total : 30 min
Portions : 5

INGRÉDIENTS

Pour le poulet
5 poitrines de poulet, coupées en dés
1 c. à café d'Assaisonnement Poulet Passe-partout de Chef Deema x A Spice Affair ou Poulet Montréal
1 c. à café de Poivre au Citron A Spice Affair
Sel et poivre, au goût
huile d'olive

Pour la vinaigrette
½ tasse de vinaigre balsamique
2 c. à soupe de miel
½ tasse d'huile d'olive
½ tasse de moutarde de Dijon
Jus d'un demi-citron
Sel et poivre, au goût

Pour la salade
6 tasses de salade mélangée
2 mangues, coupées en cubes
2 avocats, coupés en cubes
1 poivron rouge, coupé en dés

Pour la garniture
2 oignons verts, émincés
½ tasse de feuilles de coriandre, grossièrement hachées
¼ tasse de feuilles de menthe, grossièrement hachées
½ tasse de cacahuètes grillées, hachées

PRÉPARATION

1. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajoutez le poulet, le Poivre Noir, l'Assaisonnement Poulet Passe-partout, le Poivre au Citron et remuez. Ajoutez le Sel Rose et laissez cuire pendant environ 6 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le poulet soit doré ou bien cuit. Mettez le poulet de côté pour le laisser refroidir.

2. Dans un bocal en verre, mélangez les ingrédients de la vinaigrette et secouez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

3. Dans un grand saladier, disposez en couches les ingrédients de la salade, le poulet cuit et garnissez avec les oignons verts, la coriandre, la menthe et les cacahuètes. Arrosez de vinaigrette pour salade et dégustez!