Temps de préparation : 15 min, Temps de cuisson : 30 min
Temps total : 45 min
Portions : 4

INGRÉDIENTS
2 boîtes de pois chiches (14 oz), cuits ou en conserve
3 c. à soupe d'huile d'avocat ou de pépin de raisin
1 oignon jaune, finement haché
4 gousses d'ail, hachées
1 morceau de gingembre de 2,5 cm, râpé
2 tomates, finement hachées
1,5 c. à soupe de mélange d'épices Chana Masala de A Spice Affair
Coriandre fraîche, hachée (pour la garniture)
Quartiers de citron (pour servir)

PRÉPARATION

1. Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites revenir pendant environ 7 minutes jusqu'à ce qu'il devienne doré.

2. Ajoutez l'ail haché et le gingembre râpé dans la poêle. Faites revenir pendant 1 à 2 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'ils dégagent leur parfum.

3. Ajoutez les tomates finement hachées et faites cuire jusqu'à ce qu'elles ramollissent et libèrent leur jus.

4. Ajoutez le mélange d'épices Chana Masala de A Spice Affair. Faites cuire pendant quelques minutes pour permettre aux épices de se mélanger et de développer leurs saveurs.

5. Ajoutez les pois chiches cuits ou en conserve dans la poêle. Mélangez bien pour enrober les pois chiches du mélange d'épices. Si vous utilisez des pois chiches en conserve, rincez-les abondamment avant de les ajouter.

6. Réduisez le feu à doux, couvrez la poêle et laissez mijoter les saveurs pendant environ 25 minutes, en permettant aux pois chiches d'absorber les épices.

7. Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.

8. Garnissez de coriandre fraîche et servez chaud avec du riz, du naan ou du toast. Pressez un peu de jus de citron frais sur le plat pour plus de peps.