Portions : 4
Temps : 15 minutes
Recette par Madame Germaine
INGRÉDIENTS
· 1/2 tasse de beurre
· 1 oignon, ciselé
· 2 poitrines de poulet, coupée en cubes
· 6 c. à soupe d'assaisonnement Poulet au beurre de A Spice Affair
· 2 c. à soupe der pâte de tomates
· 3/4 de tasse de crème à cuisson
· Un peu de sel (au goût)
· 1 c. à table de sirop d'érable
· Quelques feuilles de coriandre, facultatif
INSTRUCTIONS
1. Dans une grande poêle, à feu moyen, faire fondre 1/3 de tasse de beurre.
2. Y faire revenir l'oignon pendant 2 minutes. Ajouter le poulet et 4 c. à soupe du mélange d'épices. Faire revenir environ 10 minutes en brassant assez régulièrement pour que le poulet ne colle pas et que les épices brulent.
3. Si vous sentez que ça colle, ajouter un petit peu d'eau juste pour faire décoller et ne pas brûler les épices.
4. Après environ 10 minutes (le poulet doit être cuit, mais pas sec, ça dépendra de la grosseur de vos morceaux!), ajouter la purée de tomate, le reste du beurre, le reste des épices, et la crème, bien mélanger. Une fois que la crème est mise, laisser mijoter une à deux minutes (booster un peu le feu au besoin), juste le temps de la réchauffer, mais sans la cuire.
5. Ajouter le sirop d'érable et ajuster l'assaisonnement (sel) à votre goût.
6. Servir avec riz basmati aromatisé aux graines de cumin ou de fenouil et du pain naan. Un véritable voyage en Inde!
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