Inspiré d’une recette de Karina tirée du blog Café Delites
Temps : 25 minutes
Portions : 4

INGRÉDIENTS

Poulet

• 4 blancs de poulet désossés
• 3 c. à thé d’assaisonnement Herbes italiennes
• 3 c. à thé d’ail émincé
• Sel rose de l’Himalaya, au goût
• 1 c. à soupe d’huile d’olive

Garniture

• 4 tomates italiennes hachées finement
• 1 c. à soupe de mélange à trempette Bruschetta
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• ½ tasse de parmesan fraîchement râpé

Réduction de balsamique

• ½ tasse de vinaigre balsamique
• 2 c. à thé de sucre brun

INSTRUCTIONS

1. Assaisonner le poulet avec les Herbes italiennes, l'ail et le sel. Cuire la viande à feu moyen élevé, en la saisissant 1 minute de chaque côté. Poursuivre la cuisson environ 6 minutes sur chaque face. Réserver.
2. Mélanger le mélange à trempette Bruschetta et l'huile d'olive. Laisser reposer 5 à 10 minutes. Pour une saveur plus riche, ajouter plus d’assaisonnement. Incorporer les tomates. Disposer le mélange sur les poitrines de poulet et saupoudrer de parmesan.
3. Réduction de balsamique (facultatif)
4. Dans une poêle, mélanger le vinaigre et le sucre brun. Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 6 minutes à feu doux ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.

Note : Accompagner d’une salade verte ou de pain à l'ail.

Une exquise inspiration italienne !

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