Inspiré d’une recette de Karina tirée du blog Café Delites
Temps : 25 minutes
Portions : 4
INGRÉDIENTS
Poulet
- 4 blancs de poulet désossés
- 3 c. à thé d’assaisonnement Herbes italiennes
- 3 c. à thé d’ail émincé
- Sel rose de l’Himalaya, au goût
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Garniture
- 4 tomates italiennes hachées finement
- 1 c. à soupe de mélange à trempette Bruschetta
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- ½ tasse de parmesan fraîchement râpé
Réduction de balsamique
- ½ tasse de vinaigre balsamique
- 2 c. à thé de sucre brun
INSTRUCTIONS
- Assaisonner le poulet avec les Herbes italiennes, l'ail et le sel. Cuire la viande à feu moyen élevé, en la saisissant 1 minute de chaque côté. Poursuivre la cuisson environ 6 minutes sur chaque face. Réserver.
- Mélanger le mélange à trempette Bruschetta et l'huile d'olive. Laisser reposer 5 à 10 minutes. Pour une saveur plus riche, ajouter plus d’assaisonnement. Incorporer les tomates. Disposer le mélange sur les poitrines de poulet et saupoudrer de parmesan.
- Réduction de balsamique (facultatif)
- Dans une poêle, mélanger le vinaigre et le sucre brun. Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 6 minutes à feu doux ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Note : Accompagner d’une salade verte ou de pain à l'ail.
Une exquise inspiration italienne !
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