Recette de Christine de Thinking A Bou Food
Temps: 40 minutes
Portions: 2 hamburgers doubles empiles
INGRÉDIENTS
Pour le hamburger
1,5 lb de bœuf haché maigre
1 œuf
1/3 tasse de persil, haché
1 petit oignon rouge, râpé
1/4 tasse de chapelure
1 à 2 c. à soupe d'assaisonnement BBQ Brésilien A Spice Affair
1 c. à café de sel
Pour la Mayo
1 c. à soupe d'assaisonnement BBQ Brésilien A Spice Affair
1 tasse de mayonnaise
Pour la superposition
2 pains à hamburger à la texane ou briochés
4 morceaux de feuilles de laitue Boston
1/4 tasse d'oignons caramélisés
2 à 4 pièces de fromage emmental
4 à 6 morceaux de bacon croustillant
2 tranches d'ananas
1/2 oignon blanc, tranché
PRÉPARATION
Pour le hamburger
1. Combiner tous les ingrédients du burger et bien mélanger. Ajoutez de la chapelure et de l’assaisonnement au besoin pour obtenir la texture/consistance désirée.
2. Divisez en quatre parts égales pour faire les galettes.
3. Cuire les galettes sur le barbecue pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Pour la Mayo
4. Combiner la mayo avec l'assaisonnement et bien mélanger. Mettre de côté.
Pour la superposition
5. Sur le barbecue, faire griller les tranches d'ananas et les tranches d'oignon blanc pendant 4 à 5 minutes jusqu'à ce que vous voyiez des marques de grill. Cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Enfin, faites griller les petits pains si vous le souhaitez (facultatif).
6. Pour empiler, placer le bas du pain sur une assiette. Étaler une couche de mayo assaisonnée, ajouter les feuilles de laitue, une galette de burger, les oignons caramélisés, une autre couche de mayo, la deuxième galette de burger, du fromage Emmental (vous pouvez également l'ajouter au burger sur le gril pour le rendre encore plus fondant), ajouter le bacon, puis l'ananas grillé, ajouter les oignons grillés, étaler la dernière couche de mayo, puis recouvrir de pain.
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