Portions : 6
Temps : 35 min (+1 heure de marinade)
INGRÉDIENTS
Recette du bœuf Fajita
- 680 g de bœuf haché
- 3 c. à café d'Assaisonnement Fajita ou Chipotle fumé A Spice Affair (ou 2 c. à soupe d’assaisonnement Taco)
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 1 jus de citron vert
- 1 oignon rouge
- 1 poivron rouge, tranché
- 1 poivron vert, tranché
- 1 poivron jaune, tranché
Garnitures du bol à burrito
- 2 tasses de riz brun ou de quinoa (128g)
- 1,5 tasse de haricots noirs (380g)
- Coriandre frais
- Trempette Guacamole A Spice Affair
- Pico de Gallo (voir recette ci-après)
- Crème sure
Recette du Pico de Gallo (mélangez tous les ingrédients suivants)
- 2 tasses de tomates fraîches, coupées en dés (400g)
- 2 tasses Oignon blanc, en dés (400g)
- 2 tasses Chou vert, haché (400g)
- 2 Jalapeños, épépinés, émincés
- 1 tasse de feuilles de coriandre, hachées et bien tassées (environ 2 bottes)
- 1/4 tasse de jus de citron vert fraîchement pressé
- 1-2 c.a the de Sel rose de l'Himalaya A Spice Affair
PRÉPARATION
1. Dans un grand bol, préparer une marinade en utilisant l'Assaisonnement pour Fajita, l'huile d'olive et le jus de citron vert. Mélanger le bœuf haché et les légumes dans la marinade et laisser mariner, couvert, pendant 1 heure.
2. Préchauffer le four à 375°F. Répartir les ingrédients dans le moule et laisser cuire pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
3. Dans un bol, étaler le riz brun ou le quinoa et garnir de toutes les garnitures désirées.
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