Temps : 15 minutes
Portions : 8
INGRÉDIENTS
8 tomates italiennes, en dés
2 c. à soupe d'assaisonnement Bruschetta de A Spice Affair
¼ tasse de parmesan râpé
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
3 à 4 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
Sel rose de l'Himalaya et Poivre noir, au goût
Au service
1 baguette tranchée
Huile d’olive et gousse d'ail frais pour le pain grillé
Glaçage balsamique (facultatif)
Basilic frais (facultatif)
INSTRUCTIONS
1. Dans une petite poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen doux. Ajouter l’assaisonnement Bruschetta et laisser mijoter pendant environ 1 minute. Transférer le tout dans un grand bol et laisser refroidir.
2. Pendant ce temps, couper les tomates en dés et les égoutter légèrement.
3. Une fois l'huile assaisonnée refroidie, incorporer les dés de tomates, le parmesan ainsi que le vinaigre balsamique. Saler et poivrer au goût.
4. Couper la baguette en tranches et les badigeonner d'huile d'olive. Les faire griller jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
5. Frotter chaque tranche avec une gousse d'ail cru.
6. Déposer une portion du mélange de tomates sur chaque tranche de pain. Arroser de glaçage balsamique, garnir de plus d'assaisonnement Bruschetta, de basilic frais et savourer!
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