Temps total : 20 min
Portions : 8
INGRÉDIENTS
900 g de bœuf de bavette, coupée en lanières
1 oignon, coupé en fines tranches
Pour la marinade
¼ tasse d'huile d'olive
¼ tasse de vinaigre de cidre de pomme
Le jus d'un citron et son zeste
1 c. à soupe d'assaisonnement Shawarma A Spice Affair
¼ c. à soupe de Paprika Doux A Spice Affair
½ c. à soupe de Sel Rose de l'Himalaya
4 gousses d'ail écrasées
Pour la sauce Tahini
½ tasse de pâte de tahini
⅓ tasse de jus de citron
2 gousses d'ail écrasées
½ c. à café de Sel Rose de l'Himalaya
¼ tasse d'eau
Pour servir
Pain pita ou saj
Tomates en tranches
Cornichons ou navets marinés
1 oignon, tranché finement et assaisonné avec ½ c. à café de Sumac A Spice Affair
Persil frais (facultatif)
Hummus (facultatif)
PRÉPARATION
1. Dans un grand récipient, mélanger les ingrédients de la marinade jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Ajouter les lanières de bœuf et les oignons tranchés, remuer pour les enrober uniformément, puis laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
2. Placer une grande poêle à feu moyen. Ajouter le bœuf mariné et faire cuire pendant environ 8 minutes, ou jusqu'à ce que le bœuf soit bien cuit.
3. Dans un petit bol ou un mixeur, mélanger les ingrédients de la sauce tahini (sauf l'eau) jusqu'à obtenir une consistance lisse. Au fur et à mesure que la sauce épaissit, ajouter un peu d'eau pour atteindre la consistance désirée.
4. Servir dans une assiette ou comme un wrap.
Pour l'assiette, étalez du hummus sur l'assiette et garnissez-la de shawarma de bœuf et de légumes. Arroser le shawarma de sauce tahini et tremper!
Pour le wrap, placer le pain pita ou saj sur une assiette et superposer la sauce tahini, le shawarma de bœuf et les légumes. Faites griller le wrap au shawarma et dégustez!
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