Une adaptation de la recette d'Adeline Waugh de Style at Home
Temps : 25 min
Portions : 2
INGRÉDIENTS
Pour le saumon
• 3 gousses d'ail, hachées
• 1 c. à soupe de miel
• 2 c. à soupe de mélasse de grenade
• 2 c. à café de Sumac A Spice Affair
• une pincée de Sel rose de l'Himalaya
• 2 filets de saumon (240 g chacun)
Pour le service
• votre choix de verdure et de sauce chimichurri au Zaatar (recette ci-dessous)
• 2 c. à soupe de graines de grenade
Pour la sauce chimichurri au Zaatar (facultatif)
• 3 gousses d'ail
• 1 bouquet de persil frais
• 5 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 c. à café de vinaigre de vin blanc
• 1⁄2 c. à café de Sel rose de l'Himalaya
• 1⁄4 c. à thé de Zaatar A Spice Affair
• 1 c. à soupe de graines de grenade
PRÉPARATION
Pour le saumon
1. Préchauffer le four à 180 C.
2. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier caisson et placer le saumon.
3. Mélanger l'ail, le miel, la mélasse de grenade, le sumac d'A Spice Affair et le Sel rose de l'Himalaya dans un petit bol. Verser la marinade sur le saumon et l'étaler délicatement pour enrober chaque filet. Cuire au four pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que la chair s'effrite et soit à peine cuite.
Pour la sauce chimichurri au Zaatar
4. Hacher finement le persil et émincer l'ail. Mélanger tous les ingrédients dans un bol et réserver. Alternativement, combiner les ingrédients dans un robot culinaire à l'exception du Zaatar et mélanger jusqu'à ce qu'une sauce épaisse se forme. Ajouter le Zaatar et remuer à l'aide d'une cuillère.
5. Placer le saumon sur un lit de verdure, arroser de sauce chimichurri au Zaatar et garnir de graines de grenade. Bon appétit!
Partagez vos créations culinaires sur les réseaux sociaux et taguez-nous!
IG : @ASpiceAffair | FB : @ASpiceAffairOfficial | #MySpiceAffair
